用烤箱烤秋刀鱼的最佳温度是180度左右。
将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上，预热烤箱至180度，然后将秋刀鱼放入烤盘，烤10分钟，翻面后再烤10分钟即可。如果使用不同的做法，如先抹上少许盐，再抹上少许酱油，最后撒上胡椒粉和柠檬汁，烤制时间也会有所不同。
步骤
1· 秋刀鱼，洗净去内脏并沥干，并且在鱼身上两面斜划几刀，用盐抹在鱼身上，少许姜末，胡椒粉，五香粉，料酒腌制半小时，腌制好后倒掉腌制的水，取鱼烘烤
2· 烤箱预热250度，烤盘垫锡纸，锡纸刷涂油，将腌制好的鱼放锡纸上，烘烤15分-20左右钟至鱼表面金黄，烤箱时间可能有不同，我用的是长帝烤箱，中途记得翻一次面，翻面时候再刷一层黑胡椒粉，五香粉，孜然，料酒混和的刷液，烤好取出挤点柠檬汁就吃了
3· 也可以加一些蔬菜，蔬菜炒熟，
鱼入烤箱七八成时，
将炒熟的蔬菜覆盖在鱼上。
用烤箱烤秋刀鱼多少温度合适 扩展
200度上下火较合适
1.准备秋刀鱼。
2.背后切一刀，把肚子清洗干，放沥干水分。
3.烤盘放上锡纸把沥干水的鱼放上。
4.烤箱先起热五分钟，200度上下火，烤二十分。
5.在烤鱼时就准备，辅料（蒜两小个，两条葱，鸡精适量，盐少许，酱油少许，蚝油适量，孜然适量
用烤箱烤秋刀鱼多少温度合适 扩展
一百八十度左右合适，烤箱烤秋刀鱼非常合适、洗净秋刀鱼放玻璃盘中撒盐和胡椒粉、然后在鱼身两侧涂上一些食用油，烤五分钟翻身再烧五分钟即可。
